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与150年世界奶酪巨头聊中国市场:奶酪奇袭“中国零食胃 ”

〖壹〗、0年世界奶酪巨头BEL集团旗下的Kiri品牌 ，通过甜心小酪产品创新切入中国市场，以形态 、口味、场景三大创新满足“第四餐”零食需求
，推动奶酪品类零食化转型。奶酪市场在中国的发展背景疫情推动零食消费增长：疫情期间居民食品类支出增长1%，全球约88%的成年人零食消费量增加 ，千禧一代和居家办公人群更偏爱零食 。

〖贰〗
、伊利妙芝通过推出妙芝脆奶酪
，以“真奶酪、真酥脆 、真营养
”三大核心理念掀起中国零食界“脆”革命，重新定义健康零食边界 ，满足年轻人对解压
、健康与趣味零食的需求。产品创新：颠覆传统奶酪的“脆 ”体验工艺突破：妙芝脆奶酪采用历时三年研发的真空微波工艺
，将奶酪水分烘干至4%左右，形成酥脆口感
。

〖叁〗、奶酪正成为中国乳制品领域的新风口 ，推动消费从“喝奶
”向“吃奶”转变
，但市场发展需突破消费习惯与产品适配性瓶颈。中国奶酪市场潜力巨大，但消费基数低中国奶酪市场近来处于起步阶段 ，人均消费量远低于世界水平 。数据显示
，欧盟人均奶酪年消费量达17公斤，而中国仅为0.1公斤
。

〖肆〗 、消费场景：餐饮端奶酪消费稳步渗透 ，零售端以儿童奶酪和零食为主（占比超50%），细分品类包括成长奶酪杯
、奶酪棒、奶酪粒等。国产品牌崛起与竞争格局外资主导市场：2019年国内奶酪市场CR3为378%
，均为外资品牌（法国百吉福27% 、乐芝牛7%
、安佳4%） 。

〖伍〗、场景多元化：产品从单一零食扩展至家庭烘焙 、餐饮配料等领域，推动奶酪融入日常饮食 ，例如在各类美食中加入奶酪元素
。差异化策略：持续开发符合中国消费者口味和习惯的产品
，提升市场选取多样性。

面对疫情,如何选取牛奶增强抵抗力?

〖壹〗
、在选取牛奶时，可以考虑以下几点：首选纯牛奶：配料表中只有“生牛乳 ”的牛奶是最佳选取 ，这样的牛奶没有添加其他成分
，保留了牛奶的原汁原味和营养成分 。关注脂肪含量：对于需要控制脂肪摄入的人群，可以选取脱脂或低脂牛奶
。

〖贰〗、因此 ，在防治疫情期间
，尽量保证每天食用300克牛奶或奶制品，是一种科学合理的膳食选取 ，有助于改善营养健康状况 、增强抵抗力
，为战胜疾病提供重要的营养支持。

〖叁〗、在疫情期间，保证充足的营养摄入对于维持身体健康
、提高抵抗力至关重要 。每天饮用300g牛奶 ，可以为人体提供全面的营养支持，有助于应对疫情带来的挑战
。

〖肆〗、牛奶的营养价值：奶类食品是优质蛋白质的重要来源
，这些蛋白质对于维持人体正常生理功能 、增强免疫力具有至关重要的作用。此外，牛奶中还含有益生菌和益生元等成分 ，这些成分能够改善肠道微生态
，进一步增强免疫力 。特别是对于抗击肺炎等呼吸道疾病，牛奶具有良好的辅助作用。

〖伍〗
、如何选取牛奶：在选取牛奶时 ，首选纯牛奶
，即配料表中只有“生牛乳
”的牛奶
。此外，也可以考虑喝无糖的酸奶 ，但要注意选取放在冷藏柜中的酸奶以避免变质。对于脱脂奶的选取
，则应根据个人饮食脂肪摄入情况和口感需求来决定 。

钟南山和张文宏建议多喝牛奶,牛奶真的可以防疫情吗?

〖壹〗、牛奶不能防疫情：牛奶作为一种营养丰富的食品，并不能直接起到防止疫情的作用
。疫情的防控需要依靠科学的公共卫生措施 、疫苗接种以及个人防护措施等。提高身体免疫力：钟南山院士和张文宏主任提倡每天喝牛奶 ，主要是看重牛奶对提高身体免疫力的积极作用 。

〖贰〗
、喝牛奶真的可以防疫情吗？其实
，并不是，只是喝牛奶能够提高身体免疫力 ，这也就是钟南山院士和张文宏主任表达的重点，提倡大家每天多喝牛奶
，这样能够起到前身健强身健体的作用，具体我们可以看看本站提供的介绍
。

〖叁〗、科学依据钟南山院士在广州美食节上强调了合理饮食的重要性 ，指出早餐要吃好 、午餐要吃饱
、晚餐要吃少
，并特别提到牛奶和鸡蛋是优质早餐的选取。张文宏教授在接受采访时也建议大家早餐吃牛奶和鸡蛋，不要喝粥、吃咸菜和包子 ，尤其强调要避免油条和咸菜的搭配
，因为油条的铅含量可能超标，不利于健康 。

〖肆〗 、钟南山和张文宏两位专家都建议喝的牛奶 ，这样选就对了 钟南山院士和张文宏医生都强调了牛奶对健康的重要性
，并建议日常饮用
。面对市场上琳琅满目的牛奶产品，如何做出正确的选取呢？以下是一些关键的选购指南。

〖伍〗
、大家都知道 ，钟南山和张文宏两位医师是医学界的泰山北斗
，他们都建议我们多喝牛奶，就肯定错不了 。每天早上或晚上都是喝牛奶的好时机 ，根据自己的喜欢和条件，一般是喝纯牛奶比较好
。

〖陆〗、钟南山院士提倡的是多喝水
，且建议多喝天然矿泉水，很多人没有做到位 ，具体体现在以下方面：未充分重视喝水量与健康关系：钟南山院士及上海华山医院感染科主任张文宏都强调了多喝水是预防病毒的重要举措之一
，水能润湿肺泡，引起气体弥散 ，帮助呼吸顺畅
，提高免疫力从而有助于身体防范病毒。

疫情上海产的奶酪还能买吗

不能 。疫情期间，由于疫情防控严格 ，上海的奶酪基本上是不发货的
，而且，为了自己安全着想 ，还是不要买上海的奶酪
，以免有携带的病毒。

不能买外国东西的说法不能一概而论，但存在一些需要注意的情况和限制 ，具体如下：疫情相关风险在疫情高发期间，应尽量减少购买境外商品
。例如北京曾出现1例本土确诊病例可能与接收境外邮件有关
，多地也曾出现与境外邮件相关的情况。

品渥食品在营收净利下滑背景下进军奶酪市场，面临较大挑战 ，成败取决于成本控制 、产品差异化及市场策略有效性
，短期内成功概率较低但长期前景存在潜力 。

若商家无法提供任何证明文件，建议谨慎购买
。

安信证券研报预计 ，国内奶价上涨趋势可能持续到2021年年中。疫情冲击供应链：全球疫情影响了乳企的供应链
，直接导致原料采购、牛奶生产包装
、物流运输等全链条的成本上涨 。环保政策与饲料成本增加：环保政策趋严、奶牛饲料成本上升，以及牛肉费用上涨 ，使得不少奶农杀牛卖肉
，实际奶牛存栏量快速减少
。

奶酪棒风口：奶酪棒市场规模已超80亿元，成为国内奶酪行业第一大单品。妙飞通过切入这一细分市场 ，快速享受行业增长红利 。消费升级趋势：后疫情时代
，家长对儿童零食的健康属性要求提升，妙飞“健康+口味”的产品策略符合需求
。

疫情反复,建议家中常囤这6类食材,营养高
、耐储存,了解一下

〖壹〗、在疫情反复的时期 ，建议家中常囤以下6类高营养 、耐储存的食材：大米 特点：大米作为基本主食，富含碳水化合物和多种维生素
，是健康饮食的基石。储存方法：将大米装进密封容器中，保持干燥和新鲜 。干豆类 种类：包括红豆
、黑豆、绿豆等
。营养价值：富含蛋白质 、纤维和钾等多种营养素 ，有助于保持身体健康。

〖贰〗
、耐储存蔬菜推荐品类：土豆、南瓜 、白菜等淀粉含量高的蔬菜 。优势：常温下可保存数月
，白菜用保鲜膜密封后冷藏可存放1个月。避坑提示：避免囤购绿叶蔬菜（如菠菜
、生菜），此类蔬菜易腐烂 ，保质期仅1周左右
。注意事项：定期检查食材新鲜度：发现变质或过期食物需及时更换
，避免浪费。

〖叁〗、干木耳富含膳食纤维 、维生素及矿物质，常吃可补充能量、促进排毒 ，对中老年人便秘有改善作用 。干木耳耐储存
，密封罐装后置于通风干燥处，可保存2个月以上
。泡发后可用于炒菜（如木耳炒肉）或凉拌 ，口感脆嫩。萝卜丝和咸菜白萝卜切丝晒干后制成萝卜丝
，或直接腌制咸菜，储存期长达2个月 。

〖肆〗
、具体种类：如黄豆、绿豆等
。囤货建议：可多囤 ，黄豆可用于打豆浆，绿豆适合夏天熬粥
，且耐储存。新鲜蔬菜核心作用：补充维生素，维持身体健康 。具体种类：易储存蔬菜：番茄 、青椒
、土豆、红薯等 ，储存时间比新鲜绿叶菜长
。绿叶菜处理：若囤绿叶菜
，可先焯水，去除水分后密封冷冻。

〖伍〗 、“奥密克戎 ”反复时 ，除大米
、面粉外
，以下六种食物也适合囤货，它们好吃且耐储存：赤小豆 特点：赤小豆即红豆 ，外表鲜红或暗红
，扁圆形，甜度高 ，可存放很久且不易发霉 。用途：可做主食、甜品 、糕点或煮汤
。推荐菜品：红豆薏米水。

疫情之下适合吃的可长期囤的好食物

乳制品代表食物：乳酪片
、酸奶特点：乳酪富含蛋白质和钙
，部分产品添加益生菌，有助于肠道健康；酸奶通过发酵 ，蛋白质更易吸收 。常温酸奶保质期可达6个月，乳酪片需冷藏但包装小巧。豆制品代表食物：速食肉（如素肉）、豆干特点：豆制品是植物蛋白的重要来源
，含异黄酮等抗氧化物质
。

干木耳富含膳食纤维 、维生素及矿物质，常吃可补充能量
、促进排毒 ，对中老年人便秘有改善作用。干木耳耐储存
，密封罐装后置于通风干燥处，可保存2个月以上 。泡发后可用于炒菜（如木耳炒肉）或凉拌 ，口感脆嫩
。萝卜丝和咸菜白萝卜切丝晒干后制成萝卜丝
，或直接腌制咸菜，储存期长达2个月。

米、面推荐品类：大米 、面粉 。优势：富含碳水化合物和淀粉 ，是人体主要能量来源
。储存建议：每样囤购2包（小家庭约1个月用量）
，避免过量囤积导致生虫或受潮。肉类推荐品类：鸡肉、鸭肉
、鱼肉等高蛋白肉类 。优势：提供优质蛋白质和钙质，是重要的热量来源
。

蔬菜：根茎类蔬菜推荐种类：红薯、土豆 、胡萝卜
、藕、山药和洋葱。优势：根茎类蔬菜保存期限长 ，富含维生素和膳食纤维
，有助于强健脾胃，保护肝胆和肺 。这些蔬菜在持久战中能提供稳定的营养来源
。水：矿泉水 、纯净水推荐理由：水是人体不可或缺的部分 ，比食物更为重要。